沙桥镇位于云南省雄楚州南华县西北部，是通往滇西和东南亚地区的咽喉要道，有“八郡通衢”之称。该镇不仅交通区位优势明显，独特的地理位置也孕育出诸多美食，软糯咸香的臭豆腐、入口即化的千张肉、胃口大开的泡菜鱼并称为“沙桥三绝”，引得每天有3000余过往游客在沙桥驻足，品尝美食。此外，沙桥的豆腐、油乳腐、豆豉等豆制品香飘四溢，名扬四方；早洋芋、天申堂萝卜深受外界的欢迎；“彝康”火腿名扬州内外。境内林下资源丰富，主产松茸、牛肝菌、干巴菌、鸡枞等多种野生食用菌，是南华县松茸主产区之一。美食的意义，不光是菜品的味道，还有背后的传承、取材和人们的智慧，从一道道美食中，我们可以看到，沙桥悠久的美食文化和一代代人永久的记忆。
近日来，云南省雄楚州南华县沙桥镇结合本地特色农产品和当地传统美食文化，大力打造沙桥文化美食街，预计引入资金800万元、商户20家。通过举办萝卜文化艺术节，开展以萝卜为主题的宴席设计和菜品开发，吸引特色餐饮商家入驻美食街，并将野生菌与沙桥其他特色农副产品相结合，充分发挥中国传统饮食文化中煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等烹饪方法，制作野生菌全桌宴，扩大知名度，打造沙桥美食文化主场，打破商户零散无序、旅游竞争力弱的局面。
云南省雄楚州南华县沙桥镇正倾力打造集全镇特色美食、彝族传统技艺加工、风情民俗、红色文化主题的沙桥文化美食街，以美食文化产业发展助力沙桥乡村振兴。沙桥这张美食文化名镇的新名片将逐渐被广大食客所熟知。（白莉 紫丽娜）
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