“开饭喽！”

一个个服务生手托餐盘，鱼贯而入。看盘中，手抓羊肉、洋芋津津、酸辣里脊……特色佳肴热气腾腾。游客们边吃边聊，欢声笑语回荡在青海省西宁市湟源县麻尼台新村的农家小院。

山花烂漫的夏季，正是青海的旅游旺季。不仅各大景区人头攒动，乡野间也同样热闹非凡。

“感觉咱们村这两年路修得平坦，环境也变好了，游客越来越多！”

“村子发展得好，不用再大老远外出打工了，在家就能做生意赚钱。”

村民一言一语间，道出了青海各地乡村旅游一片红火的现状。如今，村民在家门口收起租金、做起生意，从“靠天吃饭”变为“借景生财”。

“谁说咱的村子不能把游客引过来”

曾经，一座大山，隔开两个“世界”：山这边，是县城，道路宽阔；山那边，是乡村，崎岖难行。

这几年，情况悄然改变：游客多了起来，招租的广告进了麻尼台新村，宣传单上“美丽乡村”字样很是亮眼。

昔日僻静的小山村，靠什么红火起来？

要想富，先修路。

新建U型排水沟、铺设沥青路面、建设无障碍通道、进行场地硬化并安装太阳能路灯……2013年易地搬迁到新居所后，麻尼台新村的交通条件大幅改善。

“我们村里还集中实施了饮水安全工程以及电网升级改造、太阳能暖房等村庄亮化美化工程，让农户的住房美观又实用。”麻尼台新村党支部书记仲永宏说。

村落一角。人民网 马可欣摄

便捷的交通，是出行的基础，而要说麻尼台新村最吸引人的，当属本地的非遗美食——“十大碗”。

“谁说咱的村子不能把游客引过来？”村民寇永秀一边忙着上菜一边招呼着游客。

作为村子里第一个吃螃蟹的人，寇永秀和刘志庆两口子不仅率先在村内开办了农家乐“刘家小院”，市级非遗传承人刘志庆制作的古老名肴“十大碗”更是将历史揉进了独特的味蕾体验中。

“每道菜都离不开汤水，吃一道换一道，像流水一样，且件件是汤菜各半，很有特色。”来自山西的游客郑鑫对眼前的菜品赞不绝口。

湟源传统美食“十大碗”。湟源县委宣传部供图

刘志庆卸下厨师的“行头”，向游客讲述起“十大碗”的由来：湟源的丹噶尔古城在历史上是西部边陲重要的商贸集镇，在古城经商的商人大多来自山西、陕西等地，他们将自己的饮食习俗带到了湟源，久而久之，融合当地的风俗习惯，就形成了这种风格独特的湟源宴席菜谱。

麻尼台新村的农家客栈。人民网 马可欣摄

除了菜肴吸引人，村子里开办的酒坊、醋坊、皮绣坊产出的好东西更是让周围的游客闻风而至。

“这一尝就是村民自己酿造的味道，喝得放心价格还便宜。”西宁市市民张先生一家经朋友推荐，特地来到这里游玩。

湟源县开阔的草地和觅食的羊群。人民网 马可欣摄

“从山里搬下来后，通过大伙儿的努力，我们村累计接待游客30余万人次，收入近300万元，村民人均年收入达到1.3万元。”说起村子的发展，仲永宏掩饰不住自信与骄傲。

“如果可以留住游客，那不是更好吗”

眼前是成片的沙丘，背后是蔚蓝的湖水，这便是青海湖东岸有名的金沙湾。因景色奇幻优美，这里一直都是青海湖景区的热门拍照打卡点。

金沙湾美景。人民网 马可欣摄

“既然大家这么喜欢这里，就让游客留下来多住几天，岂不是更好？”

带着这个想法，青海海晏城市建设投资开发有限公司党委书记、董事长桑杰加开启了打造金沙湾观湖露营基地项目的行动。

2023年8月初，金沙湾观湖露营基地正式运营。

金沙湾观湖露营基地游客拍照打卡。人民网 马可欣摄

“在这里游客不仅可以欣赏到青海湖的绝美风光，玩累了还能在休闲篷房体验沙煮咖啡，观看民族歌舞、乐队表演，休息时仰面就可以看到浩瀚星河。”桑杰加表示，一进入旅游旺季，金沙湾观湖露营基地便火爆非凡。

金沙湾观湖露营基地一角。人民网 马可欣摄

现如今，露营基地已累计接待游客9.1万人次，实现旅游收入270万元。

“第一次来青海，金沙湾的景色就让我心生惊叹，我甚至不愿意拿出手机来拍照，如此一来这份回忆就是不可复制的了。”董臻来自浙江杭州，从温婉的江南来到辽阔的西北，这里的壮美令他难以忘怀。

“再次来到青海，看到了这里生态的变化，也看到了这里的生机，我想我还会再来，感受青海更多的美。”作为高校教师，每年都来青海招生的姜铁红除了工作之外，总要自己走走领略青海的大美。

露营基地游客络绎不绝。人民网 马可欣摄

要想长久地留住游客，首先得长久地守护住这里的美景。

作为生态要地，如何找准生态环境高水平保护和高质量发展的平衡点？

“金沙湾被夹带在碧水金沙间，要搞旅游既不能靠近湖也不能走进沙，所以我选择发展丰富多元的旅游业态。”桑杰加说，如今的露营基地不仅可以旅拍，还能买到文创产品、特色手工艺品，种种业态也联动了企业、村集体合作社及农牧户协同发展。

阿东来自海晏县甘子河乡温都村，以前四处奔波，而今把发展机遇锁定在家乡，他经营的“藏叔的茶”奶茶店和旅拍店收益可观，“家乡的好资源为发展带来了好机遇”。

“有生意大家一起好好做”

家住海东市民和县马场垣乡下川口村的包永红岁数不小了，却一点儿也闲不下来。

问她每天都忙些什么？

“去桃园，种桃子。”包永红说，“有活儿干，又能卖个好价钱，日子充实得很。”

早上天刚蒙蒙亮，包永红就戴上草帽，骑上电动车，只用了10分钟，就到了她的桃园。

种桃20多年，包永红的桃园办得越来越好，桃子总能卖个好价钱。

销路从哪来？

“旅游+采摘+市场销售”的模式，让民和县的桃子名气大增。“如今有了电商下乡，销售更不成问题。”同村的白海林脸上绽满笑容。

“桃子成熟的时候，有人甚至开车100多公里，专程来我们这儿采摘哩！”包永红接过话茬。

花季时游客穿梭在桃花林中自拍。人民网 马可欣摄

这些年来，乡上打造的千亩桃林让这里成为远近闻名的“桃花源”，下川口村桃花源景区占地2000余亩，种植黄桃、油桃、水蜜桃等桃树及其他果品共有8万多株，吸引着众多的游人在春夏节点前来赏花、采摘。

“我们使用的是无污染的农家肥，种出来的桃子品相好，口感更好。”下川口村村民冯金明告诉来访者，乘着乡村旅游的东风，他家桃林今年收益近12万元。

如今，下川口村桃产业年收入可达2400万元，户均年收入达4万元以上。

“我们还聘用本村的脱贫户、低收入家庭中不能外出务工人员为保洁员、护林员、景区治安巡逻员等，转移吸纳农村剩余劳动力，实现村民稳定就业。”桃花源景区相关负责人说。

农户在桃林中采摘桃子。石延寿摄

捧着一大筐桃子走过来，包永红精神气儿十足：“党的二十届三中全会提出‘完善强农惠农富农支持制度’，我看啊，咱们这日子，是越过越有干劲儿了！”