鲜花相伴!品味文山美食盛宴




时间:2022-03-30 17:22:15 来源:澎湃新闻
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  如果说吃肉是人间烟火气,那吃花就是美食界的一股清流。鲜花美食一相逢,便胜却人间无数。在这个鲜花烂漫的季节,来文山,寻味舌尖上的花花世界。  

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三七花炒肉丝

  三七全身都是宝,三七花不仅可以用来泡茶,还可以入菜。翠绿的三七花配上鲜嫩的肉丝,经过数次的翻炒,三七花淡淡的清香与气味芳香,苦凉爽口,有种苦尽甘来的味道。

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三七田鸡

  白绿相映,三七花清香浓郁,田鸡肉细嫩鲜美,是一款造型漂亮、又有营养的佳品。

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  七花菌蒸鸡

  当三七遇上富含营养的母鸡之后,其味道及营养都将达到最大化。新鲜的三七花加上鸡肉炖煮,味道鲜美,营养滋补。

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  芭蕉花炖红烧肉

  到了文山,必吃的一道菜品就是芭蕉花炖红烧肉,味道香醇不油腻,芭蕉的清香和红烧肉的美味,两者配合相得益彰,让人回味无穷。这道菜还有一个美丽的名字,叫作“军民鱼水情”。一道菜就是一个故事,芭蕉花红烧肉的故事,让这道菜有了更深层次的意义。

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  普者黑荷花宴

  在普者黑景区不仅可以观赏到万亩荷塘美景,还可以吃到众多的荷花、莲藕美食。当地村民从荷塘里采摘荷叶、荷花、莲子等制作荷花宴所用的食材进行烹饪,生态又健康。

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  石斛花

  铁皮石斛花气味清新淡雅,味道鲜甜,芳香可口,吃法更是多样,除了泡茶榨汁还能炒肉、炒蛋、鲜脆可口,别有一番风味。

  玫瑰花

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(图源视听文山)

  丘北县普者黑玫瑰庄园的千亩“墨红”食用玫瑰,花瓣肥厚、香味浓郁、绿色有机,制作成玫瑰鲜花饼、玫瑰香酒、玫瑰花瓣原浆饮料、玫瑰茶等美食,芳香四溢,香甜不腻。

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  玫瑰花火锅亦是鲜美,花瓣在汤锅中不停跳跃,鲜嫩的颜色增添了食欲,也为汤汁增添了些许香甜,回味无穷。 

  老白花粑粑

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  (图源丘北县融媒体中心)

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  (图源丘北县融媒体中心)

  洗干净的老白花剁碎,与白砂糖、糯米面混合在一起,起锅刷油,煎至两面金黄,外酥里嫩,清香爽口,无需任何蘸料辣椒,自身味道便是一绝。

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  菊花鸭

  菊花鸭是广南县一道传统的佳肴名菜,历史悠久。香气宜人的菊花搭配上肉质鲜嫩的鸭肉,辅以佐料,鸭肉细嫩,汤味鲜美、回甜、爽口、开胃。

  鲜花美食相伴,尽享无限诗意。这样的文山,你还不来吗?(李娇蓉)


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