陕菜味道 腌黄瓜




时间:2021-07-22 17:14:42 来源:大荔县融媒体中心
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  夏天人们食欲下降,喜欢吃一些味重、清凉的凉菜,腌黄瓜在这时候就最美不过了,简单味美,好吃爽口。

  原料:

  黄瓜两根、花椒、姜、干辣椒、盐、白糖、大蒜、小米椒、陈醋、生抽。

  制作方法:

  1.黄瓜清洗后改刀切条,放少许盐抓匀腌制两小时。

  2.起锅烧油,放入花椒、姜、干辣椒炸出香味后关火。

  3.锅中加入白开水、小米椒、大蒜片、白糖、生抽(多倒一点)、陈醋搅拌均匀,调料水就准备好了。

  4.把黄瓜腌出的水分倒掉,再次清洗黄瓜。

  5.把黄瓜放入器皿中,倒入调好晾凉的调料水,泡两个小时即可食用,冰箱冷藏后味道会更好。

  特点:

  酸辣脆爽。

  

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  腌制好的黄瓜(本文图片由李丹提供)


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